FELIZ NAVIDAD!!!
Como siempre llego tarde, tengo 3 recetas de navidad para colgar y nada de tiempo...
hoy os dejo con la primera unos whoopie pies de manzana con ganache de chocolate blanco, decorados con motivos navideños.
hoy os dejo con la primera unos whoopie pies de manzana con ganache de chocolate blanco, decorados con motivos navideños.
Espero que os animéis a hacerlos para reyes.
La receta es del libro " bake me i'm yours...WHOOPIE PIES" (Jill Collins & Natalie Saville) y el ganache es la receta que yo utilizo que es muy fácil de hacer.
Ingredientes para unos 12 whoopies
115 g de mantequilla a temperatura ambiente
200 g de azúcar moreno (yo utilicé azúcar glas normal)
1 huevo grande
2,5 ml de extracto de vainilla
225 g compota de manzana
1 cucharadita de Baking powder
1 cucharadita de canela en polvo
una pizca de clavo de olor molido
190 g de harina normal
1. Precalentamos el horno a 180 ºC.
2. En un bol tamizamos la harina y le añadimos la canela, el clavo de olor, el baking powder y reservamos.
3. En un robot de cocina batimos la mantequilla con el azúcar hasta que este todo integrado, tiene que quedar como una crema, ahora ya le podemos añadir el huevo y el extracto de vainilla y lo volvemos a mezclar.
4. Vamos incorporando la harina sin prisa, pero sin pausa, una vez incorporada toda le añadimos la compota de manzana y volvemos a mezclar.
5. Tendremos el molde para hacer los whoopies previamente engrasado y enharinado, y le iremos poniendo un poquito de masa en cada hueco.
Le damos unos golpes para que queden planos.
Le damos unos golpes para que queden planos.
6. Hornear de 12 a 14 minutos.
7. Dejar enfriar en los moldes durante 5 minutos y después traspasar a una rejilla y dejar enfriar completamente.
Ganache de chocolate blanco
200 g de nata para montar
200 g de chocolate blanco
Ponemos la nata en un cazo antes de que llegue a hervir retirar y dejar deshacer el chocolate blanco.
Si queremos que este más cremoso lo podemos batir con un robot.
Ahora ya podemos empezar a decorar, pondremos un poquito de ganache en la parte de arriba del whoopie y lo forramos con fondant del color que queremos decorar y encima la decoración navideña que más nos guste.
Que paséis una feliz navidad!!