Aquí os dejo con el primero!
En las vacaciones por la Toscana he comido los mejores spaghetti al pomodoro, llevaban tomates cherry ( pomodorini en italiano ), ajo y albahaca fresca...
Hice mi versión con macarrones, pero normalmente este plato se hace con spaghetti.
Una receta rápida, saludable y que gusta a todo el mundo!
Listo en...: 40 minutos
Tiempo de horneado: No se hornea
Dificultad: Fácil
Presupuesto: Asequible
Ingredientes
1/4 de taza de aceite de oliva virgen extra
1 cebolla mediana troceada
3 dientes de ajo troceados pequeños
800 gr de tomate, se puede combinar con algún tomate tipo pera, pelados y el resto tomate cherry partidos por la mitad
1/2 taza de hojas de albahaca fresca cortada en juliana
sal al gusto
Ponemos el aceite de oliva y la cebolla en un cazo a fuego medio y la dejamos sofreír hasta que esté translúcida, añadimos el ajo y lo freímos durante unos 2 o 3 minutos sin dorar el ajo.
Ya podemos añadir los tomates con su líquido y lo dejaremos cocer a fuego medio-fuerte durante unos 30 minutos, removiendo con frecuencia, hasta obtener una salsa bastante espesa.
Le añadimos la albahaca y lo dejamos cocer unos 5 minutos más.
Le añadimos la albahaca y lo dejamos cocer unos 5 minutos más.
Ponemos sal al gusto.
( si quieres quitar la acidez del tomate añádale a la cocción un poquito de azúcar)
Reservamos la salsa de tomate.
Hervimos la pasta, si seguimos las instrucciones del fabricante saldrá al dente.
Escurrimos, mezclamos con la salsa y ponemos el queso parmesano por encima.
Y a comer!!
Bon appétit!!
Sucre Brûlé...