lunes, 22 de agosto de 2011

Gazpacho de remolacha con Thermomix

En la clase de verano de Thermomix, nos hicieron este Gazpacho de remolacha que esta riquísimo!!

No soy muy fan de la remolacha, pero tengo que reconocer que esta combinación es perfecta y muy diferente a todo lo que había probado.

Espero que os guste!!




Listo en...:  10 minutos
Tiempo de preparación: 7 minutos
Dificultad:  Muy fácil!
Presupuesto:  Asequible

Ingredientes para 8 raciones

500 g de remolacha cocida (la venden en los supermercados en el apartado donde hay la lechuga limpia, los tomatitos cherry, etc...)
500 g de tomates maduros
1 diente de ajo (yo pongo medio)
50 g de pimiento verde
20 g de cebolla
20 g de vinagre
50 g de aceite de oliva virgen extra
Sal
8 cubitos de hielo (si se hace sin la thermomix se puede añadir un poquito de agua muy fría)
1 chorrito de nata (opcional, para decorar)




Preparación

Poner todos los ingredientes en el vaso y programar 3 minutos, Velocidad progresiva 5-10, si te gusta más líquido puedes añadir un poquito más de agua fría.

Servimos muy frío con un poquito de nata líquid.


Esta receta se puede hacer sin Thermomix cortando los ingredientes más pequeños y batiendo al máximo con un robot de cocina, hasta la consistencia deseada.



 Bon appétit!

Sucre Brûlée

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lunes, 8 de agosto de 2011

Helado de yogurt griego y melocotón con Thermomix

Es la primera vez que hago helado y estoy contenta con el resultado...


Tenia melocotones que empezaban a ponerse feos así que los corte a trocitos pequeños y se fueron directos al congelador, yo utilicé melocotones pero se puede poner cualquier fruta, fresas, plátano, albaricoques, etc...

Espero que os guste esta receta y que me deis consejos para conseguir una textura más cremosa.

Listo en...:  5 minutos
Tiempo de congelado:  Aproximadamente unas 6 horas
Dificultad:  Fácil ( solo se tiene que pensar en tener la fruta congelada con antelación)
Presupuesto:  Asequible


Ingredientes:

200 g de nata de 35% de materia grasa
2 yemas de huevo
125g de azúcar
1 yogurt griego natural
100 g de leche ( yo utilicé semidesnatada)
250 g de melocotón congelado a trocitos (peso congelado)


Preparación

Montamos la nata y la reservamos

Ponemos en el vaso las dos yemas de huevo con 75 g de azúcar, 2 minutos con temperatura 70 º C, velocidad 4

Añadimos el yogurt griego y los 100 gr de leche, lo batiremos durante unos segundos a velocidad progresiva del 1 al 6.

Ahora le podemos añadir la nata que teniamos reservada y lo pondremos a velocidad 2-3 para que se mezcle todo durante unos segundos.

Ponemos los 250 gr de melocotón congelado en el vaso, 10 segundos a velocidad 6, ( si se quiere el melocotón más triturado poner unos segundos más) el resto del azúcar y lo mezclamos unos segundos más a velocidad 2-3.

Lo guardamos en un recipiente apto para el congelador y durante las próximas 4 horas tendremos que ir removiendolo cada media hora aproximadamente.

El tiempo para que quede congelado depende de cada congelador pero normalmente es de 4 a 6 horas.

Espero que os guste!!


Sucre Brûlée